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【ブーランジェ(パン職人)】東証二部上場/転勤なし/退職金あり

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【ブーランジェ(パン職人)】東証二部上場/転勤なし/退職金あり
募集背景
仕事内容
安楽亭では2030年までにグループのグローバル売上1000億円の目標を掲げ、M&A・新規業態開発などを進めています。2020年には株式会社アークミールを傘下に収め、「フォルクス」、「ステーキのどん」、「どん亭」が加わりました。特に、ステーキハウス「フォルクス」業態では店内にパン製造設備を持ち、自家製の焼き立てパンをブッフェスタイルで提供しています。ステーキやハンバーグをメインとするお食事を豊かに引き立ているフォルクスのパンは、お客様から高い支持を得ています。こうした強みを最大限に生かした上で、パンそのものの商品力向上や他業態への商品展開などがミッションとなります。「パンが美味しいからあのお店に行きたい」と差別化が図れるレベルを目指して、柔軟な発想でパンの商品開発や業態づくりの強化に携わっていただきます。今回は、パンの開発体制を社内に確立するため、魅力的且つ高品質な商品づくりでお客様の満足度をさらに高めていける実務経験者のブーランジェ(パン職人)を募集します。美味しいパンによって、長年地域で愛されてきたお店にあなたの新しい価値をかけ算していただくお仕事になります。

商品開発職として、パン(スイーツ含む)メニューの開発をお任せします。
・お客様のニーズを汲み取った「フォルクス」業態のパンやスイーツメニューの企画提案
・商品開発(原材料の検討、生地づくり、パンの成形、発酵、焼成までのレシピ開発、検品、品質管理など)
・マーケティング調査、「フォルクス」業態に適した販売戦略の提案
・協力製造工場での製造プロセスの開発業務、調整業務
・各店舗へオペレーションの落とし込み

商品企画、開発、製造工程の管理などの一連業務を担っていただくポジションです。商品部に所属し、メンバーと協力し合いながら、協力先の開拓や製造の調整業務などもお任せします。安楽亭グループのステーキハウス「フォルクス」の焼き立てパンにあなたの専門性を活かし、心地よいひとときの演出に力添えください。ブーランジェとして今まで培った現場でのご経験や知識、クリエイティブな発想を活かして、新しい商品の提案・開発・試作にチャレンジしてください。
募集要項
職種
その他販売/サービス系
勤務地
埼玉県
勤務地詳細
埼玉県さいたま市中央区上落合
最寄り駅:JR埼京線「北与野駅」,JR宇都宮線・高崎線・京浜東北線「さいたま新都心駅」
雇用形態
正社員
給与
日給月給制月給(基本給): 25万円~45万円昇給 昇給:随時(四半期評価制度による) 賞与: 年2回
給与(詳細)

おすすめポイント
【歓迎条件】
・洋菓子の製造、開発のご経験がある方
・経営者目線で店舗の生産性向上、利益率改善のご経験がある方
・パン製造技能士を取得している方
・製菓衛生師を取得している方

【求める人物像】
・パン作りの実務経験(商品開発・製造)を活かしたい方
・新しいことに挑戦することが好きな方
・洋菓子だけでなく和菓子、氷菓子、駄菓子などスイーツ全般に興味がある方
・自主性があり、自ら考えて動くことができる方
応募資格
<必須条件>
・製パン及び製菓の商品開発の実務経験がある方
・普通自動車運転免許(AT限定可)
就業時間
8:45~17:45(所定労働時間8時間、休憩60分)
休日・休暇
年間休日113日
週休2日制(※月9~10日休み)
有給休暇(10日~勤続年数に応じて最大20日)
慶弔休暇
介護休暇
産前産後休暇
育児休暇(取得実績多数あり)
年末年始や長期休暇も有給消化で積極的に任意取得しています。
業種
その他
試用期間
試用期間詳細
3ヶ月試用期間中、労働条件に変更はありません
選考プロセス
福利厚生
社会保険完備
交通費規定支給
車通勤可(無料駐車場有、ガソリン代規定支給)
社員持株制度
財形貯蓄
社員割引(安楽亭直営店舗を20%割引で利用できます)
退職金制度(規定有)
採用人数
1名
受動喫煙防止措置
禁煙
求人番号: 45423
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