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【商品開発課長】成長著しい外食企業が商品開発のプレイングマネージャーを募集!

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【商品開発課長】成長著しい外食企業が商品開発のプレイングマネージャーを募集!
募集背景
仕事内容
上場を目指す外食企業の商品開発課長として、商品開発・購買部長のもと、商品購買課と協業しながらプレイングマネージャーをお任せいたします。既存ブランドにおけるメニューのブラッシュアップのみならず、新ブランド立ち上げに伴う商品企画・開発(原価シミュレーション含む)等に積極的に参画していただきます。
加えて、新メニュー等を店舗に落とし込む際は、店舗における調理研修も担っていただきます。
【具体的な職務内容】
・商品企画・開発業務
・既存メニューのブラッシュアップ
・商品(フード・ドリンク)の味覚開発
・食材選定・開発
・原価設定(商品構成を基にした原価シミュレーション含む)
・メニュー/手順書作成・導入(店舗への落とし込み)と検証 等
募集要項
職種
商品開発/マーケティング
勤務地
東京都
勤務地詳細
中央区日本橋大伝馬町
最寄り駅:JR総武線「馬喰町駅」,都営新宿線「馬喰横山駅」,日比谷線「小伝馬町駅」
雇用形態
正社員
給与
月給:35万4000円~48万2000円
【月給の内訳】
・基本給:33万9000円~46万2000円
・固定深夜残業手当:月30時間分、1万5000円~2万円。
 超過の場合は申請にて別途支給
 ※管理監督者のため残業手当なし

・賞与年2回(業績による)
給与(詳細)

おすすめポイント
Simple & Speedy 2021
2021年のダイナミクスは、昨年以上の高みを目指し、第二創業期の次なるフェーズへと向かっていきます。
そのためにも、まだ完成していない「シンプルに、スピーディーに、仕事をやりきる」、
”Simple & Speedy”を、引き続き、強化していきます。

複雑な仕事はシンプルに、そしてスピード感をもってやり遂げる。
この方針は、店舗も本部も一緒です。それは部署や役職に関係なく、
全従業員が一つになり、同じ目標に向かうことで達成されます。

昨年は、新型コロナの影響を受けながらも、多くの既存ブランドが業態変更やリブランディングを行い、
新業態に変革させました。多くはお客様からの支持を得ましたので、自信にも繋がりました。

2021年には、創業ブランドである、京都発祥のお好み焼・鉄板焼『いっきゅうさん』をリブランディングした業態が、 『京都一休』関東一号店としてオープンいたします。その後も商業施設や駅ビルを中心に全国展開していきます。

ダイナミクスは今後、どんな環境に置かれても、当たり前のことを徹底的に行う「凡事徹底」を大切にしながら、“Simple & Speedy”と、最前線のフロンティア精神をもって、常にチャレンジし続けます。
そしてその結果が明るい未来に繋がることを信じています。【歓迎(WANT)】
・管理栄養士・栄養士免許等を取得しており栄養価計算等可能な方
・ドリンク商品開発経験がある方

【フィットする人物像】
・フットワークが軽く、仲間と強調して柔軟に仕事が進められる方
・受身ではなく、率先して物事をあるべき方向性へ導くことが出来るリーダーシップをお持ちの方
・成果を出すことに拘りを持ち続けて仕事に取り組める方
・市場動向についての感度が高い方
応募資格
【必須(MUST)】
・外食業界での商品開発経験3年以上
・飲食・調理の現場での経験がある方
就業時間
原則:9:00~18:00
所定労働時間8時間、休憩1時間
※管理者として都度変更あり
休日・休暇
・週休2日
・年次有給休暇:入社半年経過後10日~勤続年数に応じて最大20日取得
業種
その他
試用期間
試用期間詳細
3ヶ月(試用期間中、労働条件に変更はありません)
選考プロセス
福利厚生
・交通日支給(月2万5000円まで)
・各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金)
・家族手当(配偶者:月25,000円、子供1人:月5,000円)
 ※上限子供3人の合計4万円まで
採用人数
1名
裁量労働制固定残業代制
受動喫煙防止措置
禁煙
求人番号: 43737
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